与谁结婚 Whom do you marry
《音乐之声》（视频）中的小操心 What a little worrier
２００７新年快乐
HAPPY NEW YEAR TO EVERYBODY
2007年到来！瑷玛第一次对爸妈说出：HAPPY NEW YEAR!
纽约时代广场迎新年实况电视转播画面：
2006.12.31:
新年前夜，下起雨来。今天没出门，爸爸做了新年晚餐，观看纽约时代广场迎新年节目。瑷玛很喜欢吃爸爸做的南京盐水鸭，特别是皮。
昨晚出去吃新年晚饭，瑷玛第一次亲手摸到了活龙虾——店员小姐看孩子们都那么喜欢龙虾，专门从水缸里抓出一条来，不过是事先被捆绑得牢牢的。昨晚瑷玛几乎把妈妈的雪蟹都给吃掉了，但对龙虾和蛤蚧却照例不感兴趣，吃了一点就放弃了，倒是吃下不少蔬菜沙拉和虾。对这里的奶油面包仍然还是那么喜欢，几乎成了晚餐的主食。中途，瑷玛把拼盘中的橙子和妈妈饮料杯上的龙虾装饰拿去，造了一艘船出来，在爸妈面前航行啊航行……
吃完饭，时光尚早，便带瑷玛又去拜访了那家夏市有名的圣诞新年灯火人家。出乎意料的是今年只点亮着家门前那一半的灯火，另外一半位于开阔地带更富有田园情调的景致却淹没在黑暗之中。主人对新年的感觉远不如圣诞节的缘故？还是一月来电力消费太大？可这是新年前夜，哪怕今夜照耀一小会儿也好。瑷玛去年没看灯火，在车里熟睡着。今晚看到直呼“It's so beautiful”，还吃到了主人奉献给孩子访客的糖果手杖。
瑷玛搭建的楼房 尤其是门楼立体而接近真实 喜欢也
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2006/12/31 22:39 | 
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我把盐水鸭的做法都搬到中文博客去了。但是搬去后才发现：巧妇难为无米之炊！我到哪里去买鸭子呢？？？
美国难道能买到生鸭子吗？
看来我要进城一趟了，到新宿的中国店去看看。也许那里只有真空包装的盐水鸭，也许没有。我四年前去的时候还没有盐水鸭的。
但是没有关系。万一做不成，我下次回国就坐火车经过南京，带女儿去吃。以前女儿太小，不能去，现在可不怕了。
没有想到瑷玛竟然和我一样喜欢吃盐水鸭！！！真是太高兴了！
我家佳佳还没有吃过盐水鸭呢。佳佳在我肚子里的时候，我说很想吃盐水鸭，那时候原先一起工作过的朋友回国时候带了半只盐水鸭给我，等于说佳佳那时候也“吃”过一点。
盐水鸭自己也可以做吗？？？我还是第一次听说。如果什么时候有时间，请把做法写在这里。拜托！拜托！
是吗？这很难得的。既然妈妈这么喜欢，想必佳佳八成会喜欢的。这是道四季皆宜的家庭美食呢。
材料：全鸭或鸭腿
操作：
（1）盐3花椒1的比例，小火炒盐至微黄在加入花椒，数铲子后就离火，别把花椒炒糊了。
（2）均匀涂抹鸭身。放保鲜盒内置于冰箱冷藏24-48小时（心急的话一昼夜足矣）。
（3）煮：凉水冲尽鸭身内外的盐分花椒。14cup（量杯上那个cup刻度）清水中加入7汤匙（即7teaspoon（7tsp））盐，加入八角2-4枚与适量葱段和生姜片，煮沸后放鸭。再煮沸后保持2-3分钟，之后小火保持小滚历经15-18分钟后关火，接着焖10-15分钟（取决于鸭肉的厚薄）。
（4）冷置：自然释放一阵热后置于冰箱，带完全变冷后再斩更容易，口感也好。
要点：水开以后，一定要用小火，即南京人所说的抽丝水状态，标准是小滚的水不至于沸破表面的鸭油层。涂抹椒盐前请用厨用纸把鸭表面水分吸干，为了保护妈妈的手，可等椒盐温度降到可以徒手触摸的程度再涂抹。花椒的量不怕多，别太少了。用全鸭时，内部也要涂抹均匀，但手指动作谨慎一点别划破了手指。煮鸭起锅时，若不放心内部生熟度，可用筷子插入看有无血水，若仅仅是微红不必担心，那是山茱萸认为的最佳状态。南京的盐水鸭斩开后有的骨头还带血丝呢，那样的肉质很嫩。
新年快乐啊，山茱萸全家！可爱的Emma，阿姨来这里一趟真不容易啊。